A loja do Memorial Apolônio Melônio inicia suas atividades com uma coleção-piloto com 4 produtos diferentes, envolvendo as tecnicas de encadernação, serigrafia, costura e bordado. Com 300 produtos iniciais, apresenta a iconografia mapeada e desenvolvida em cocriação, envolvendo também artes cedidas por artistas simpatizantes à causa do Boi.